烹饪专业出来做什么——不是只有当厨师这一条路

读烹饪专业是不是毕业就去后厨颠勺？其实路比你想的多。

## 后厨厨师

最直接的路径。从打荷、切配做起，慢慢升到灶台。大酒店的主厨收入不低，但工作时间长，节假日最忙。

## 其他方向

餐饮创业是很多烹饪专业学生的选择。在学校学了基本功，毕业攒几年经验开个小饭馆，成本不大。

还有的去做餐饮供应链的产品研发，给连锁企业开发新菜品。或者去美食短视频做内容，现在这个赛道很火。

## 需要注意什么

烹饪是体力活，年纪大了之后身体要扛得住。在校期间多学几大菜系，别只会一个方向。食品安全知识、成本核算、菜单设计这些管理类课程也要认真学，以后当厨师长或开店都用得上。

这个行业看手艺不看学历。菜做得好，在哪里都有饭吃。