烹调工艺与营养
现代服务类 中专/大专 3年制（中专）/ 3年制（大专）
81.9%
就业率
4182-6397
平均起薪(元)
2
开设院校
中
需求热度
专业简介
烹调工艺与营养是中专/大专层次的专业，培养具备中式烹调、营养配餐和厨房管理能力的烹饪专业人才。掌握各类烹饪技法和营养搭配原则。
课程设置
烹饪原料学、中式烹调技术、中式面点技术、食品营养与卫生、餐饮成本核算、厨房管理、饮食文化、宴席设计
就业方向
星级酒店餐饮部、连锁餐饮企业、机关食堂从事烹调制作和厨房管理工作