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烹调工艺与营养

烹调工艺与营养

现代服务类 中专/大专 学制 3年制(中专)/ 3年制(大专)
81.9%就业率
4182-6397平均起薪(元)
12开设院校
需求热度

专业介绍

烹调工艺与营养是中专/大专层次的专业,培养具备中式烹调、营养配餐和厨房管理能力的烹饪专业人才。掌握各类烹饪技法和营养搭配原则。

主要课程

烹饪原料学、中式烹调技术、中式面点技术、食品营养与卫生、餐饮成本核算、厨房管理、饮食文化、宴席设计

就业方向

星级酒店餐饮部、连锁餐饮企业、机关食堂从事烹调制作和厨房管理工作