烹饪工艺与营养专业培养具有中式烹调、西式烹调能力，能在餐饮企业从事烹饪和营养配餐工作的专业人才。

主要课程：烹饪原料学、烹调技术、面点制作、食品营养、筵席设计、餐饮管理等。

就业方向：厨师、营养师、餐饮管理者、食品检验员等。